ATT LÄGGA TILL PÅ LISTAN ÖVER SAKER ATT ÄTA INNAN DU DÖR: ”HONUGSROSTAD SKINKA OCH TRANBÄRS CHIPS”

februari 29th, 2012 | Posted by tortelina in Inspiration och restaurant besök - (0 Comments)

Det här var en resa som vi dokumenterade i minnen och inte i foton. För det finns faktiskt stunder då det bara känns fel att dra fram kameran (för ett halvår sedan skulle jag trott någon som sa något sånt var totalt vrickad…).

Om jag inte fått fram det än så åt Alina och jag väldigt mycket mat. Kvoten med mystisk nattmat var totalt fylld, eller hur låter Apfelstrudelyoghurt, hipster glass och inlagdkorv? Alla någon sorts konstiga impulsköp, men här har ni i alla fall bilder på några av favoriterna som till och med lyckats bli dokumenterade.

Detta är en korv i ett bröd i ett paket. Tro mig, det är konstigare än det låter…

Daim-cornflakes-milka-snax, hur gått som helst! Observera Alinas urcoola nagellack…

Resans favorit: Pestoost. Det är inte ost och det är inte pesto; det är peståst! Och ja; vi åt den direkt ur paketet!

Okej, jag ber om ursäkt. Det HÄR var resans favorit! Eller i alla fall var det absolut det konstigaste vi hittade, alla kategorier! Förstår ni? Honungsrostad skinka och tranbärs chips! Alltså seriöst, försök smälta vad ni just läste. Jag återupprepar: Honungsrostad skinka och tranbärs chips!

DAGENS SMOOTHIE

februari 27th, 2012 | Posted by tortelina in Drycker - (0 Comments)

Jag har inte haft ett dagens smoothie inlägg sedan någongång i januari ifjol. Men här har vi ett iallafall ett riktigt praktexemplar!

Banan

Torkade aprikoser

Ekologisk äppelsaft

Naturell yoghurt

Fastän det var länge sen det senaste smoothie receptet så gissar jag att ni vet hur man gör!

, ,

EN STARBUCKS PAUS I HAMBURG

februari 26th, 2012 | Posted by tortelina in Inspiration och restaurant besök - (0 Comments)

Efter några av de bästa dagarna i mitt liv är jag nu hemma igen. Alina och jag åkte på en liten spontanresa till Tyskland och inte bara kom jag in i två gymnasier, utan också fick jag uppleva några av de mest flippade saker jag någonsin varit med om.

Men inte bara har vi flippat omkring ute i Europa utan vi har också ätit massvis, och ofta har de här två kombinerats. Vi åt fruktansvärt mycket konstig mat som ni kommer få höra om i inlägg efter inlägg.  Pesto-ost, currykorv och Apfelstrudel-grädde-yoghurt är bara några exempel.

Karamell kaffe och tryffelkaka

Vi stod en stund på Hamburgs tågstation och insöp känslan av att vara 2 av tågstationens 450 000 dagliga resenärer. Det var vi mot världen och vi visste att allting var möjligt.

Så gick vi omkring med en lite för opraktisk kappsäck och letade efter en plingande musikbutik, hittade en ljusröd mini-lastbil med grisar på och konstaterade att konfettinagellack var det bästa som kunde hända våra naglar.

Det var bara några små små detaljer av en Hamburg trip som får mig att le bara jag tänker på den. I något skede tog vi en Starbucks paus och det var kanske det mest normala vi gjorde på hela resan…

Så mycket brownie…

 

, ,

EN PASSIONERAD LAX

februari 20th, 2012 | Posted by tortelina in Mat - (3 Comments)

Nu har mitt sportlovet äntligen börja och det är alldeles fantastiskt skönt. Solen skiner och imorgon skall världens bästa Alina och jag åka ensamma till Tyskland! Allting känns väldigt bra och därför tycker jag att det här lite annorlunda ur goda receptet passar perfekt en lycklig måndag som denna.

PASSIONSFRUKTDRESSING

1 passionsfrukt

1½ tsk citronsaft

2 msk rapsolja

½ krm salt

AIOLI

1 citron

2 äggulor

§ dl matolja

1 dl olivolja

1 tsk dijonsenap

pressad vitlök enligt smak

salt & peppar

___________

lax

nudlar

groddar

Se till att ingredienserna till aiolin är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor och vitlök i en skål. Droppa försiktigt ner oljan och vispa hela tiden, gärna med elvisp. Vispa tills all olja gått ihop med resten av ingredienserna.

Stek laxen. Blanda alla ingredienserna till dressingen och smaka av med salt. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på paketet, blanda med groddar och woka i olja.

Lägg upp lax och nudlar på en tallrik. Strö groddar över nudlarna och ringla dressingen över fisken. Servera med aiolin i en skild skål.

, , , , ,

FRUKT•ANSVÄRT

februari 17th, 2012 | Posted by tortelina in Morgon- och mellanmål - (1 Comments)

På senaste tiden har jag ätit väldigt mycket frukt. Jag äter det till morgonmål, mellanmål, ibland till lunch och om ingen annan är hemma så äter jag det till middag. Det verkar ju inte helt normalt och bloggmaterialet minskar ju liksom, men tills det bjuds på en massa härliga  recept kan ni ju köpa hem ett lass med frukt och laga lite fruktsallad!

Förutom frukt kan man lägga till keso, honung, frysta bär, nötter och torkad frukt. Allt det här vet ni naturligtvis redan men bara sådär som en påminnelse!

, , , ,

HEMLAGAD RIISIFRUTTI

februari 15th, 2012 | Posted by tortelina in Morgon- och mellanmål - (1 Comments)

När jag var ungefär fem år gammal smakade jag första gången på riisifrutti och sedan den gången har jag hatat det. Nåja, nu vet jag inte riktigt vad jag ska tycka om det men här är i alla fall receptet ifall ni vill laga er egen.

Min blev lite obehagligt söt, men senare kom jag att tänka på att det kanske kan bero på att jag använde laktosfri mjölk som redan är sötad…

HEMLAGAD RIISIFRUTTI

1 dl grötris

1 dl vatten

4 dl mjölk

½ dl ekologisk citronjuice

200 g turkisk yoghurt

lite mindre än 1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt riset och låt koka under lock i cirka 2 minuter. Tillsätt mjölk och koka  i 35 minuter medan du rör om. Det brinner nämligen väldigt snabbt i bottnen. När gröten är klar, rör ner yoghurten och smaksätt sedan med resten av ingredienserna. Låt svalna innan servering.

, ,

BANANPLÄTTAR

februari 9th, 2012 | Posted by tortelina in Morgon- och mellanmål - (4 Comments)

Okej, det får låta hur konstigt som helst men jag säger bara en sak: BANANPLÄTTAR!  Banan innehåller minndre kolhydrater och mindre kalorier och det är färdigt sött så du behöver inte äta det med socker. Helt enkelt fantastiskt. Ät det, älska det!

3 bananer

1 ägg

4 msk kokos

1 tsk honung

Mosa bananerna med en gaffel. Vispa upp äggen och häll i kokosen. Bland ihop allting till en gul, kletig röra och stek i små klickar i olja.

,

LÅNGA FRUKOSTAR OCH VANLIGA MÅNDAGAR

februari 6th, 2012 | Posted by tortelina in Morgon- och mellanmål - (0 Comments)

Och idag är det måndag och jag skriver finska prov, håller projekt, umgås med mina underbara vänner och dansar tills det blir mörkt. Men det är väll mest mörkt hela tiden…

Och om man bortser från alla måsten kan det bli en riktigt fin dag. Måndag betyder i och för sig att det inte finns tid för härligt långa frukostar sådär som igår då Vilja och jag satt i hennes mysiga kök och åt och pratade i fler timmar medan brasan brann och solen sken in- men det kan som sagt bli en bra dag i alla fall!

Ja som sagt, vi år rätt mycket. Och det finns väll inget bättre att göra en söndagsmorgon?

Vilja lärde mig förresten att äta grapefrukt på ett mycket angenämare sätt än det jag tidigare använt mig av.

, ,

RUNEBERGSTÅRTOR

februari 5th, 2012 | Posted by tortelina in Okategoriserade | Sött - (1 Comments)

I dag firar man Runebergsdagen här i Finland. Runeberg var Finlands nationalskald och sådär förutom att det är till stor del tackvare honom som jag talar svenska så har han också en egen bakelse! På riktigt bakas de inte i muffinsformar utan ska stå upprätta som små torn, men formarna är mycket mer praktiska.

RUNEBERGSTÅRTOR

200 g smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
1 dl lättgrädde
1 1/2 dl skorpmjöl
3 ½ dl vetemjöl
¾ dl grovtmalen mandel
1 ½ tsk bakpulver

FYLLNING:
1 dl hallonsylt

GLASYR: 
1 msk vatten
2 dl pudersocker (florsocker)
några droppar citronsaft

Vispa matfettet och sockret till skum. Vispa i äggen ett i sänder. Tillsätt grädden. Blanda de torra ingredienserna sinsemellan och blanda dem i smeten.  Klicka ut smeten i muffinsformar( eller smorda metallformar). Tryck ytan jämn med fingrarna. Fukta fingrarna med vatten eller doppa dem i mjöl, så fastnar inte degen.

Gör en grop i mitten av degen, fyll den med hallonsylt. Grädda i ugn cirka 20 minuter i 175 grader Låt bakverken svalna. Rör ihop pudersocker, vatten och citronsaft till en smet. Om sylten har runnit in i bakverket, klicka lite mera hallonsylt på varje tårta. Ringla glasyren i en ring runt sylten.

 

,

PANZANELLA

februari 2nd, 2012 | Posted by tortelina in Bröd - (1 Comments)

Panzanella är en toskansk brödsallad som de flesta mattidningarna bjuder på för tillfället. Så nu är det väll dags att jag också testade det och naturligtvis var det otroligt gott. Jag menar annors skulle den kanppast vara så populär.

Jag åt den med gravad lax men den är god bara sådär också.

PANZELLA

Surdegs lantbröd

Gröna oliver

Grön paprika

Röd paprika

Gul paprika

Tomater

Gurka

Rödlök

1 dl olivolja

1-2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Om skorpan på brödet är mycket hård kan du skära av det mesta av den. Skär eller bryt brödet i 2 cm stora kuber. Lägg i en skål tillsammans med lite vatten så att brödet mjuknar. Krama ur brödet och häll bort vattnet. Fixa grönsakerna, ni vet, skär dem tvätta dem… Fixa en underbar sallad