Medan jag försöker komma på hur man laddar över foton till min nya älskade dator får ni nöja er med ett vanligt pesto recept. Men vet ni? Pesto är gott!
PESTO 2 basilikakrukor Riv parmesanosten och rosta pinjenötterna (Akta brandvarnaren! Ni har läst det här förut, och bara så ni vet är det inte så smart att ha brandvarnaren ovanför spisen). Kör ingredienserna i en matberedare. Färdigt!
 |
 |
LÖRDAGS MORGONMÅLjanuari 21st, 2012 | Posted by in Morgon- och mellanmål | Okategoriserade - (0 Comments)
Idag har jag jobb mellan 13 och 18 så varför inte åtminstone äta ett gott morgonmål? T.ex. jordgubbar, hallon och vinbär med turkisk yoghurt och honung.
|
|
|
CAKE OF PASSION WITH RASPBERRIESjanuari 20th, 2012 | Posted by in Okategoriserade | Sött - (0 Comments)I min mattidning som jag gjorde som slutarbete förra året fanns det ett” passionsfrukt reportage”. Den här kakan var en del av det och fastän ingrediens kombinationen låter lite konstig är den här kakan ljuvlig. Det är en sådan där kaka som man hela tiden skär upp en liiiten bit till av…
PASSIONSFRUKT- OCH HALLONKAKA 100 g smör 1 citron 1 dl socker 2 ägg 2½ dl mjöl 1 tsk bakpulver 4 msk turkisk yoghurt 2 dl äppelmos 2½ dl halvt tinade hallon 2 passionsfrukter 2 msk råsocker Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform med 1 tsk av smöret. Skrubba citronen i varmt vatten och riv skalet. Blanda skalet med resten av smöret, socker, ägg, mjöl, bakpulver och yoghurt. Vispa tills smeten är vit och fluffig. Tillsätt äppelmoset och rör om. Vänd ner bären. Fördela smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i ugnen i ungefär 25 minuter. Under tiden kakan är i ugnen är gyllene och fast i mitten. Pressa citronen och gröp ur passionsfrukterna. Blanda 3 msk citronsaft med råsocker och passionsfrukt. Ta ut kakan ur ugnen och pricka med en gaffel. Ringla över passionssåsen.
|
|
|
Det här är ett recept som görs totalt på känsla. På cafét är det den återkommande favorit soppan som alltid är slutsåld. Hemma äter vi aldrig soppa på grund av cafét, men innan Crustum öppnades åt vi den här soppan rätt ofta. Ska man äta soppan så är det definitivt denna soppa man ska äta!
Fräs lök, rödchili och ingefära tillsammans med tärnade och skalade morötter och batater. Tillsätt buljong (2 extra liter vätska för 1 kg batat). Pressa i apelsinjuice och kokosmjölk enligt smak. Koka sönder rotfrukterna och purea sedan till en slät soppa.
|
|
|
GETOSTRÖRA MED FIKON OCH PEKANNÖTTERjanuari 18th, 2012 | Posted by in Okategoriserade | Såser & röror - (1 Comments)Är det någonting jag använder mycket i min matlagning just nu så är det chevre! Sedan jag märkte hur billigt det är att äta rödbetor kombinerar jag de här två smakerna säkert en gång i veckan! Lägg bara in lite kokade rödbetor i ugnen tillsammans med rosmarin och getost så har du bästa tillbehöret nånsin. Eller varför inte äta bara så där? Här är i alla fall ett recept med chevre och utan rödbetor. Också det här något väldigt gott, ät med bröd, sallad eller ja, i princip med vad som helst…
GETOSTRÖRA MED FIKON OCH PEKANNÖTTER 200 g getost 1 dl creme fraiche 200 g philadelphiaost 4 färska fikon 50 g pekannötter Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka nötterna och rosta dem i ugnen i 10 minuter. Låt nötterna svalna. Grovhacka fikonen. Blanda frukterna med nötterna, creme fraichen och philadelphiaosten. Smula ner chevren i röran och vänd försiktigt om.
|
|
|
Jag har haft en underbart konstig dag! I dag hade jag fotografering för fotografen Susanna Majuri. Det var såå otroligt roligt och en sån otrolig upplevelse. Att i två timmar ligga i olika vintage klänningar i en 20 gradig simbasäng låter kanske enklare än vad det är. Det var lite som att få dansa under vattnet men känslan efteråt påminner om överlevnadskursen. Mitt huvud är fyllt av vatten, men jag gillar känslan av att avsluta min fotografering med att hoppa in i baksätet på en betald taxi! Eftersom det är en jättebra dag bjuder jag på ett jättegott recept!
OREO CUP CAKES 100 g mörk choklad 50 gram smör 1,75 dl mjölk 2 ägg 1½ dl socker 1 tsk vaniljsocker 2½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 4 msk kakao 1 krm salt choklad doppade oreos Sätt ugnen på 175°. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten. Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Lägg en oreo i bottnen på varje form. Fyll formarna till 2/3 och lägg i en fjärdedelsoreo, grädda mitt i ugnen ca 15 min. FROSTING 4 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker ½ dl kakao 50 gram smulten choklad 75 gram philadelphiaost 1 msk kaffe Blanda alla ingredienserna och spritsa påp cup cakesen. Dekorera med mini oreos!
|
|
|
I fjol den här tiden hade jag precis upptäckt att keso, eller grynost som man kallar det i Finland (fast det är egentligen inte riktigt samma sak…) går att ätas på så många olika sätt! Jag åt det morgon, middag, kväll i smoothies, med frukt, i gratänger och direkt ur burken hela vintern. Så varför inte ta upp den bortglömda osten och återinföra den i mitt otroligt glamorösa matbloggsliv? Låt oss börja med lite sallad!
KESO- APELSINSALLAD Sallad Apelsin Keso Avokado Pumpa frön Bred ut salladsbladen över en tallrik och lägg på resten av ingredienserna. Filera apelsinen för ett godare resultat! |
|
|
När bästaste Vilja fyllde år för några veckor sedan orddnade vi värsta födelsedags festen för henne. Hon fyllde år på en måndag och vi hade cafét för oss själva! Vi hade en av de bästa kvällarna någonsin och vi både skrattade och grät. Men framför allt åt vi en väldans god 16-års kaka.
DEATH BY CHOCOLATE
200 g 70-procentig mörk choklad 2½ dl socker 4 ägg 1 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat ½ dl kakao 1 dl creme fraiche Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast). Bred på lite nutella och häll över frysta, tinade bär. Dekorera med chokladpraliner.
|
|
|
SKOLSTART MED LITE EXTRA FIN FRUCKOSTjanuari 8th, 2012 | Posted by in Såser & röror | Sött - (0 Comments)Imorgon börjar skolan igen och naturligtvis har jag inte fått något gjort fastän jag varit ledig i två veckor. Det känns verkligen motbjudande att måsta stiga upp 6.45 imorgon. Men jag kommer i alla fall få äta av den goda sylten jag kokat på den sista glöggen vi hade kvar. Sylten passar bra att äta med müsli och yoghurt! APRIKOS-GLÖGG SYLT 250 gram ekologiska torkade aprikoser Tärna de torkade aprikoserna mycket smått.
|
|
|
Lite samma känsla som jag hade 6 november 2009 då jag började blogga har jag nu. Det här känns som början av en ny blogg och inte som fortsättningen på en gammal. Det kommer ta en tid innan jag förstår hur allting fungerar och innan jag får allting att se bra ut kommer det ta ännu längre tid…
Välkomna alla nya läsare och hoppas ni gamla också vill fortsätta följa mig här! Det ska bli jätteroligt att se vad som följer med den här flytten och hoppas ni kommer trivas!
Kram Tara♥
|
|
|
