EN FYRA VÅNINGARS CHOKLADDRÖM MED INSLAG AV LAVENDEL OCH KARAMELLSÅS

maj 12th, 2012 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (3 Comments)

Så, chokladtårtan alltså! Jans födelsedagstårta blev tidernas tårta- fyra våningar choklad varvat med karamellsås, tjockt med chokladfrosting och lavendel- havssalt rostade pekannötter.

Vad kan jag säga, rätt stolt över mitt egna recept måste jag ju säga att jag är. Jag lovar, det här smakar lika bra till födelsedagsmiddag med familjen som i parken med dina bästa vänner!

CHOKLADKAKA

4 ½ dl mjöl

4 ¾ dl brunt strösocker

1¼ dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk matsoda

2 ägg

2½ dl bryggt kaffe

2½ dl naturell yoghurt

1 ¼ dl rapsolja

Blanda ordentligt de torra ingredienserna i en skål. Blanda i resten av ingredienserna med en elvisp. Smöra och bröa 4 22 cm i diameters formar och häll smet i så det täcker bottnen. Kom ihåg att det skall bli 4 bottnar! Grädda i 175 grader i 25 minuter.

CHOKLADFROSTING

300 gram rumsvarmt smör

5 dl florsocker

1 dl kakao

200 gram mörk choklad

Vispa smör, socker och kakao till en jämn smörkräm. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna en stund och blanda med smörkrämen.

 

KARAMELLSÅS

1 burk kondenseradmjölk

lite salt

Koka plåtburken utan etikett i vatten i 2½ timme så att burken hela tiden är täckt av vatten-anors kan den explodera. När mjölken kokat klart kyl burken i kallt vatten, öppna försiktigt och rör ner lite, lite salt för att få fram smaken bätte

NÖTTER

Rosta pekannötter i en torr panna tillsammans med torkad lavendel och havssalt. Låt nötterna ta lite färg.

SÄTT IHOP TÅRTAN

Börja med att placera en botten på ett tårtfat. Bred på ett lager dulce de leche. Lägg på en till botten och bred över ett tjockt lager med chokladfrosting. Placera en till chokladkaka på frostingen och bred på mer kolasås. Avsluta med den jämnaste chokladkakan och täck kakan i den resterande frostingen. Garnera med nötterna.

, , ,

MITT EGET LILLA BAGERI

maj 6th, 2012 | Posted by tortelina in Allmänt - (3 Comments)

Plötsligt var vårat kök förvandlat till ett litet bageri och chokladdoften spred sig i hela trappuppgången. Jag håller på att laga den mest fantastiska födelsedagstårtan genom tiderna; jag har kokat dulce de leche, fyra chokladbottnar och rostat pekannötter i lavendel och havssalt. Vi får se om det lyckas…

,

EN STARBUCKS PAUS I HAMBURG

februari 26th, 2012 | Posted by tortelina in Inspiration och restaurant besök - (0 Comments)

Efter några av de bästa dagarna i mitt liv är jag nu hemma igen. Alina och jag åkte på en liten spontanresa till Tyskland och inte bara kom jag in i två gymnasier, utan också fick jag uppleva några av de mest flippade saker jag någonsin varit med om.

Men inte bara har vi flippat omkring ute i Europa utan vi har också ätit massvis, och ofta har de här två kombinerats. Vi åt fruktansvärt mycket konstig mat som ni kommer få höra om i inlägg efter inlägg.  Pesto-ost, currykorv och Apfelstrudel-grädde-yoghurt är bara några exempel.

Karamell kaffe och tryffelkaka

Vi stod en stund på Hamburgs tågstation och insöp känslan av att vara 2 av tågstationens 450 000 dagliga resenärer. Det var vi mot världen och vi visste att allting var möjligt.

Så gick vi omkring med en lite för opraktisk kappsäck och letade efter en plingande musikbutik, hittade en ljusröd mini-lastbil med grisar på och konstaterade att konfettinagellack var det bästa som kunde hända våra naglar.

Det var bara några små små detaljer av en Hamburg trip som får mig att le bara jag tänker på den. I något skede tog vi en Starbucks paus och det var kanske det mest normala vi gjorde på hela resan…

Så mycket brownie…

 

, ,

MODELLJOBB OCH CUPCAKES

januari 17th, 2012 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (5 Comments)

Jag har haft en underbart konstig dag! I dag hade jag fotografering för fotografen Susanna Majuri. Det var såå otroligt roligt och en sån otrolig upplevelse. Att i två timmar ligga i olika vintage klänningar i en 20 gradig simbasäng låter kanske enklare än vad det är. Det var lite som att få dansa under vattnet men känslan efteråt påminner om överlevnadskursen. Mitt huvud är fyllt av vatten, men jag gillar känslan av att avsluta min fotografering med att hoppa in i baksätet på en betald taxi!

Eftersom det är en jättebra dag bjuder jag på ett jättegott recept!

OREO CUP CAKES

100 g mörk choklad

50 gram smör

1,75 dl mjölk

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 krm salt

choklad doppade oreos

Sätt ugnen på 175°. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten.

Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Lägg en oreo i bottnen på varje form. Fyll formarna till 2/3 och lägg i en fjärdedelsoreo, grädda mitt i ugnen ca 15 min.

FROSTING

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

50 gram smulten choklad

75 gram philadelphiaost

1 msk kaffe

Blanda alla ingredienserna och spritsa påp cup cakesen. Dekorera med mini oreos!

, ,

16 ÅRS KAKAN

januari 15th, 2012 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (0 Comments)

När bästaste Vilja fyllde år för några veckor sedan orddnade vi värsta födelsedags festen för henne. Hon fyllde år på en måndag och vi hade cafét för oss själva! Vi hade en av de bästa kvällarna någonsin och vi både skrattade och grät. Men framför allt åt vi en väldans god 16-års kaka.

DEATH BY CHOCOLATE


150 g smör

200 g 70-procentig mörk choklad

2½ dl socker

4 ägg

1 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ dl kakao

1 dl creme fraiche

Smält smöret och rör ut chokladen i det så att den smälter och blandas ut helt. Låt svalna något. Vispa lite slarvigt ihop ägg och socker och rör ner chokladsmeten, blanda ner creme fraichen. Blanda mjöl, bikarbonat och kakao för sig. Häll i smord och kakaopudrad sockerkaksform (kakan sjunker något i mitten efter gräddning och det är därför snyggast att använda en form men ”hål” i mitten). Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter (kakan ska vara kladdig i mitten, men ändå fast). Bred på lite nutella och häll över frysta, tinade bär. Dekorera med chokladpraliner.

 

, ,

SNABBA HIMMELSKA BROWNIES

oktober 10th, 2011 | Posted by tortelina in Allmänt - (1 Comments)
Vet ni? Nu är min provvecka äntligen slut och det räcker ett tag tills nästa så nu blir det uppdatreing igen! Dessutom kommer det att hända nåt speciellt med bloggen den här veckan!!!
I alla fall, den här browniesmeten köpte jag när jag var i Stockholm och när jag kom hem testade jag den. Det var sååå gott och praktiskt. Och utan tillsatsämnen. Så ska ni till Sverige tycker jag ni ska testa :D

 

ATT DRICKA NUTELLA

september 29th, 2011 | Posted by tortelina in Drycker - (1 Comments)
Det bästa med hösten är att det är totalt acceptabelt att stanna inne framför TV en hel dag och umgås med nutella burken. Det brukar jag göra annors också och det bästa du kan göra med din nutella(förutom att äta det med sked ur burken eller sätta det i cupcakes) är att sätta det i varm, skummad mjölk!
Tänk dig att dricka nutella! Kan det bli bättre?

,

MARIES KLADDKAKA

september 21st, 2011 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (1 Comments)
I dag sa Marie (som förrästen har en underbar blogg!!!) att jag måste uppdatera för att allting på min blogg ser så gott ut. Det gjorde mig jätteglad och det är sånt som får mig att vilja blogga.
Därför är det här underbara kladdkake receptet till henne :D
2 ägg
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
1½ dl mjöl
1 msk snabbkaffe pulverRör först ihop ägg och socker och blanda sedan i resten av ingredienserna. Smörj formen och bröa den med kokosflingor. Grädda i 175 grader i 20 minuter.

,

CHOKLAD CAKEPOPS

september 11th, 2011 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (2 Comments)
Jag måste säga att jag tycker cakepops verkade ganska enkla att laga, men jag hade såååå fel! Det var en av de svåraste sakerna jag någonsin bakat och det tog flera timmar.
Jag menar HUR? skall man få kakan att hållas på en pinne??? Det var i varje fall väldigt gott även om jag måste medge att jag nog nästa gång klarar mig med bara kaka… utan pinne!

CHOKLAD CAKEPOPS

 

1 sockerkaka (1 del mjöl, 1 del socker, 1 del ägg + lite bakpulver)
200 g philadelphia
nutella
choklad till doppningen och strössel och andra dekorationer
Mosa kakan med färskosten. Blanda i nutella, forma till bollar, trä på en pinne och doppa i smulten choklad! Dekorera med mini oreos och strössel.

,

CHOKLAD, PASSIONSFRUKT OCH HALLON

september 6th, 2011 | Posted by tortelina in Choklad <3 | Drycker - (0 Comments)
En dag i Hamburg satt mamma och jag oss ner på Arkadencafe. I sommarhettan beställde vi otroligt goda typglassportioner. Det  var inte riktigt glass, men jag minns inte vad det hette :) Min var vitchoko-passionsfrukt och mammas mörkchoklad-hallon.

Visst ser det gott ut?

Ett helt glas vitchoklad, men ni vet när man shoppar får man äta vad som helst (man bränner så mycket kalorier! Eller hur?)

, ,