Imorgon börjar skolan igen och naturligtvis har jag inte fått något gjort fastän jag varit ledig i två veckor. Det känns verkligen motbjudande att måsta stiga upp 6.45 imorgon. Men jag kommer i alla fall få äta av den goda sylten jag kokat på den sista glöggen vi hade kvar.

Sylten passar bra att äta med müsli och yoghurt!

APRIKOS-GLÖGG SYLT

250 gram ekologiska torkade aprikoser
5 dl ljus glögg
2 stora skivor färsk ingefära

Tärna de torkade aprikoserna mycket smått.
Blanda aprikosbitarna med glögg och ingefärsskivor i en kastrull.
Låt alltsamman puttra på låg värme i minst en halvtimme, tills glöggen avdunstat, och blandningen har tagit en marmeladliknande konsistens.
Fördela blandningen i väl rengjorda burkar. Full burkarna hela vägen upp. Förslut dem, låt dem svalna, och förvara dem sedan i kylskåp.