BATATSOPPA

januari 19th, 2012 | Posted by tortelina in Vegetariskt - (1 Comments)

Det här är ett recept som görs totalt på känsla. På cafét är det den återkommande favorit soppan som alltid är slutsåld. Hemma äter vi aldrig soppa på grund av cafét, men innan Crustum öppnades åt vi den här soppan rätt ofta. Ska man äta soppan så är det definitivt denna soppa man ska äta!

Fräs lök, rödchili och ingefära tillsammans med tärnade och skalade morötter och batater. Tillsätt buljong (2 extra liter vätska för 1 kg batat). Pressa i apelsinjuice och kokosmjölk enligt smak. Koka sönder rotfrukterna och purea sedan till en slät soppa.

,

SKOLSTART MED LITE EXTRA FIN FRUCKOST

januari 8th, 2012 | Posted by tortelina in Såser & röror | Sött - (0 Comments)

Imorgon börjar skolan igen och naturligtvis har jag inte fått något gjort fastän jag varit ledig i två veckor. Det känns verkligen motbjudande att måsta stiga upp 6.45 imorgon. Men jag kommer i alla fall få äta av den goda sylten jag kokat på den sista glöggen vi hade kvar.

Sylten passar bra att äta med müsli och yoghurt!

APRIKOS-GLÖGG SYLT

250 gram ekologiska torkade aprikoser
5 dl ljus glögg
2 stora skivor färsk ingefära

Tärna de torkade aprikoserna mycket smått.
Blanda aprikosbitarna med glögg och ingefärsskivor i en kastrull.
Låt alltsamman puttra på låg värme i minst en halvtimme, tills glöggen avdunstat, och blandningen har tagit en marmeladliknande konsistens.
Fördela blandningen i väl rengjorda burkar. Full burkarna hela vägen upp. Förslut dem, låt dem svalna, och förvara dem sedan i kylskåp.

, , ,

BATATRÖRA MED INGEFÄRA OCH VITLÖK

oktober 3rd, 2011 | Posted by tortelina in Såser & röror - (1 Comments)
Den här röran har en sådan där härligt höstig färg! Den smakar alldeles otroligt gott och du kommer villa äta väldigt mycket av den när du äter av den med färsk batong! Så varför inte testa?

800 g batat
3 msk olivolja
½ tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
1 tsk riven ingefära
saften av 1 lime
salt+peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala bataten och skär den i små små kuber. Rosta i ugnen med olivolja i 20 minuter. Blanda om emellanåt. Låt svalna. Mixa alla ingredienser och salta och peppra enligt smak.

, ,