EN FYRA VÅNINGARS CHOKLADDRÖM MED INSLAG AV LAVENDEL OCH KARAMELLSÅS

maj 12th, 2012 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (3 Comments)

Så, chokladtårtan alltså! Jans födelsedagstårta blev tidernas tårta- fyra våningar choklad varvat med karamellsås, tjockt med chokladfrosting och lavendel- havssalt rostade pekannötter.

Vad kan jag säga, rätt stolt över mitt egna recept måste jag ju säga att jag är. Jag lovar, det här smakar lika bra till födelsedagsmiddag med familjen som i parken med dina bästa vänner!

CHOKLADKAKA

4 ½ dl mjöl

4 ¾ dl brunt strösocker

1¼ dl kakao

1 tsk bakpulver

1 tsk matsoda

2 ägg

2½ dl bryggt kaffe

2½ dl naturell yoghurt

1 ¼ dl rapsolja

Blanda ordentligt de torra ingredienserna i en skål. Blanda i resten av ingredienserna med en elvisp. Smöra och bröa 4 22 cm i diameters formar och häll smet i så det täcker bottnen. Kom ihåg att det skall bli 4 bottnar! Grädda i 175 grader i 25 minuter.

CHOKLADFROSTING

300 gram rumsvarmt smör

5 dl florsocker

1 dl kakao

200 gram mörk choklad

Vispa smör, socker och kakao till en jämn smörkräm. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna en stund och blanda med smörkrämen.

 

KARAMELLSÅS

1 burk kondenseradmjölk

lite salt

Koka plåtburken utan etikett i vatten i 2½ timme så att burken hela tiden är täckt av vatten-anors kan den explodera. När mjölken kokat klart kyl burken i kallt vatten, öppna försiktigt och rör ner lite, lite salt för att få fram smaken bätte

NÖTTER

Rosta pekannötter i en torr panna tillsammans med torkad lavendel och havssalt. Låt nötterna ta lite färg.

SÄTT IHOP TÅRTAN

Börja med att placera en botten på ett tårtfat. Bred på ett lager dulce de leche. Lägg på en till botten och bred över ett tjockt lager med chokladfrosting. Placera en till chokladkaka på frostingen och bred på mer kolasås. Avsluta med den jämnaste chokladkakan och täck kakan i den resterande frostingen. Garnera med nötterna.

, , ,

MODELLJOBB OCH CUPCAKES

januari 17th, 2012 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (5 Comments)

Jag har haft en underbart konstig dag! I dag hade jag fotografering för fotografen Susanna Majuri. Det var såå otroligt roligt och en sån otrolig upplevelse. Att i två timmar ligga i olika vintage klänningar i en 20 gradig simbasäng låter kanske enklare än vad det är. Det var lite som att få dansa under vattnet men känslan efteråt påminner om överlevnadskursen. Mitt huvud är fyllt av vatten, men jag gillar känslan av att avsluta min fotografering med att hoppa in i baksätet på en betald taxi!

Eftersom det är en jättebra dag bjuder jag på ett jättegott recept!

OREO CUP CAKES

100 g mörk choklad

50 gram smör

1,75 dl mjölk

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

1 krm salt

choklad doppade oreos

Sätt ugnen på 175°. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, smulten choklad och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten.

Ställ pappersformarna en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Lägg en oreo i bottnen på varje form. Fyll formarna till 2/3 och lägg i en fjärdedelsoreo, grädda mitt i ugnen ca 15 min.

FROSTING

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

½ dl kakao

50 gram smulten choklad

75 gram philadelphiaost

1 msk kaffe

Blanda alla ingredienserna och spritsa påp cup cakesen. Dekorera med mini oreos!

, ,

OTROLIGT MYCKET STRÖSSEL OCH SÅ NÅGRA CHOKLADBOLLAR

december 8th, 2011 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (1 Comments)
Förra fredagen var underbar och den började med alldeles för mycket strössel och små goda chokladbollar. Ni vet, det är smaken som räknas så att de ser lite personliga ut gör aspelut ingenting!

Ungefär så här mycket behövs:
150 g smör
2 dl socker
4½ dl kakao
3½ dl havregryn
en skvätt kaffe (om ni inte glömmer det och istället måste rulla dem i de)
Blanda alla ingredienserna till en kletig smet och dekorera dem sedan med kokos eller strössel.

, ,

MARIES KLADDKAKA

september 21st, 2011 | Posted by tortelina in Choklad <3 - (1 Comments)
I dag sa Marie (som förrästen har en underbar blogg!!!) att jag måste uppdatera för att allting på min blogg ser så gott ut. Det gjorde mig jätteglad och det är sånt som får mig att vilja blogga.
Därför är det här underbara kladdkake receptet till henne :D
2 ägg
2½ tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 g smält smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
1½ dl mjöl
1 msk snabbkaffe pulverRör först ihop ägg och socker och blanda sedan i resten av ingredienserna. Smörj formen och bröa den med kokosflingor. Grädda i 175 grader i 20 minuter.

,