Ganska ofta ut går jag ifrån ett pesto recept när jag ska laga en enkel sås. den här gången ersatte jag bailikan med rödbetor och pinjenötterna med valnötter. Lite som en höstversion av pesto!
Visste ni förrästen att om man sätter peston i en luftätburk och täcker ytan med oljan kan den hålla väldigt länge?
RÖDBETSPESTO
4-5 kokta, skalade rödbetor
100 g valnötter
2 vitlöksklyftor
3 soltorkade tomater
1 dl olivolja
100 g parmesanost
100 g valnötter
2 vitlöksklyftor
3 soltorkade tomater
1 dl olivolja
100 g parmesanost
Riv parmesanosten och rosta valnötterna (Akta brandvarnaren! Ni har läst det här förut, och bara så ni vet är det inte så smart att ha brandvarnaren ovanför spisen). Kör ingredienserna i en matberedare. Färdigt!
